Dijeta kod gihta

Giht se odnosi na kronične bolesti, u osnovi koje leži kršenje Purina razmjene. Bolest karakterizira nakupljanje u organizmu soli mokraćne kiseline koje uzrokuju poremećaje funkcije zglobova.

dijeta kod gihta

Znakovi, simptomi i liječenje

Na glavni dijagnostički istaknuta i simptomi uključuju:

  • Akutni napad artritisa metatarsophalangeal zgloba palca stopala (najčešće) pri kojoj dolazi jaki rezanje/oštre boli u zahvaćenog zgloba na nogama, koža iznad zadruga postaje Scarlet i na dodir vruće, zglob oticanje. Bilo dodir uzrokuje jaku bol, koja može da traje od 2-3 sata do 2-3 dana. Najčešće se susreće "giht nogu", ali znatno rjeđe mogu postati utjecati i velike prste na rukama, lakat, čašice, čizme zglobove.
  • Prisustvo specifičnih gouty čvorova pretežno na in extensor bedrima, iznad zglobova stopala, potkoljenice i Ahilej tetiva.
  • Povišena razina mokraćne kiseline u krvi (u osnovi nepravilne prehrane ili bolesti bubrega).

Liječenje bolesti sveobuhvatno i najvažniji dio liječenja proces je dijetna terapija. Zdrava hrana predviđa smanjenje energetske vrijednosti obroka (obično kod gihta kod pacijenata slavi povećana tjelesna težina), ograničenje ulaska u organizam egzogene purini, kao i masti koje smanjuju izlučivanje mokraćne kiseline u bubrezima.

Osnovna dijeta kod gihta nogu — dijetetski Stol broj 6, s ciljem normalizacije razmjenu purini (nitrogenium-continens organskih spojeva), smanjenje razine mokraćne kiseline i soli nastaje u procesu metabolizma purina, i pomak u alkalnu stranu reakcije mokraće. To je u alkalnom okruženju povećava topivost Urata, ubrzava izlučivanje mokraćne kiseline i, pri tom, poremećen proces njihove edukacije.

Energetska vrijednost lekovitom dijeta oko 2700-2800 Kcal. Prehrana fiziološki potpuno s neznatnim smanjenjem u prehrani proteina i do 70-80 g i masti, uglavnom vatrostalne do 80-90 godine Kada nema pretilosti sadržaj ugljikohidrata je oko 400 g. Broj slobodne tekućine — 2 l.

Dijeta kod gihta. Tablica propisuje strogo ograničavanje/zabrana proizvoda, bogate Purina razlozi i oksalne kiseline s manje ograničenja natrijev klorid (do 10 g/dan). Pri tome se uvode proizvodi, koji alkalizing akcija (povrće/voće, mlijeko). Za orijentaciju pacijenata posebna tablica prikazuje sadržaj u hrani purinskih baza.

Posebne zahtjeve za kuhanje proizvoda, osim prerade mesa, ne. S ciljem smanjenja sadržaja purini u jelo, meso se priprema isključivo metodom kuhanja. U tom slučaju, meso se pre kratko pivo tijekom 10-15 minuta, nakon čega juha stapa i nastavlja svoje daljnje kuhanje. Izvan razdoblja pogoršanja mesni i riblji specijaliteti mogu se uključiti u meni ne češće od 2-3 puta tjedno, a količina mesa/ribe dnevno ne smije prelaziti 150 g. Prehrana kod gihta djelomični, 5 puta, u razmacima između obroka — pijte puno vode.

Dijeta protiv gihta predviđa provođenje postom dana (jednom tjedno) — sir-kefir – 400 g nemasnog svježeg sira i 1 l jogurta; garaza – do 1,5 kg dopuštenih povrća/voća, s povećanjem u tom periodu pijenja tekućine do 3 litre (ako nema kontraindikacija).

Dijeta kod gihta u razdoblju pogoršanja zahtijeva oprezniji formiranje prehrane. U razdoblju pogoršanje giht je iz prehrane potrebno je u potpunosti eliminirati sve mesne i riblje proizvode. Optimalna prehrana u tom razdoblju je vegetarijanska prehrana, uključujući mliječne i povrća, juhe, tekući žitarice, mliječni proizvodi, juha od povrća i voća, voćni sokovi, biljni čajevi. Pogoršanje bolesti zahtijeva provođenje češće postom dana (optimalno kroz dan). U tom razdoblju prikazan je uvećana potrošnja alkalne mineralne vode.

Indikacije

giht dijeta
  • Giht — dijetetski Stol broj 6.
  • Giht se kod bolesnika s povećanom tjelesnom težinom — dijetetski Stol br 6E.

Dopuštene namirnice

U prehrani se preporučuje uključiti većina povrća: kupus, mrkva, tikvice, rajčica, patlidžan, krastavac. Posebno je korisno krumpir. Voće — šljive, kruške, jabuke, marelice, naranče i razne bobice.

Preporučuje se pripremati razne žitarice na razrijeđenom mlijeku, žitaricama od cjelovitog zrna tjestenine. Od mesa u malim količinama može uključivati meso pureće, kunić, kokoš. Juhe smije kuhati isključivo vegetarijanski. U prehrani bi trebao biti prisutan nemasno mlijeko, fermentirani pića, svježi sir i jela od njega, nemasna kiselo vrhnje, neslan sir.

Dozvoljeno konzumirati jaja (jedan dan) i kuhana ribu, bijela (sušeni) i crni kruh. Od masti — biljna ulja (maslinovo, laneno). Od slatkiša u prehrani uključuju čokolade, marshmallows, marmelada, nije čokolade. Nužno uključiti u prehranu krastavac sok, morse iz cranberries, slabo mineralizirana alkalne mineralne vode. Napitak — čaj šipak, cikorije, pšenične mekinje, zeleni čaj, compotes, sokovi od povrća, voća, bobičastog voća.

Potpuno ili djelomično ograničene proizvodi

U prehrani prehrane ograničena konzumacija crvenog mesa (govedina, ovčetina, svinjetina) i kategorički isključuje prijem iznutrice životinja (goveđi jezik, svinjski jetra, bubrezi, srce), i masne morske ribe plodovi mora (haringa, skuša, losos, losos, škampi, školjke), kavijar i riblje konzerve. Nije dozvoljeno uključivanje u prehrani ikakvih dimljena, slanih i ukiseljeno proizvoda, životinjske (svinjske, govedina, janjetina) i kulinarskim masti, maslaca. Isključeni su juhe i mesa na mesu, ribi i mahunarkama.

Potpuno isključene namirnice bogate biljnim proteinima (grašak, grah, leća, soja, grah), dirljiv i duhovit arome i začini (hren, senf papar), kao i proizvodi koji sadrže oksalne kiseline (kiseljak, špinat, želatina sadrže jela, kruh zakuhati, kakao, kava, žele, čokoladu, rabarbara). Pod zabranu spadaju kolači, krem kolači, slane i oštri sirevi i niz bobičastog voća — malina, grožđe, brusnice, smokve.

Ograničena u prehrani konzumiranje hrane bogate ugljikohidratima: tjestenina, svježe pečeni kruh. Nepoželjno jesti gljive, cvjetača, paprika, rotkvice, šparoga, celer. Od pića — krupan čaj i crna kava. Putanja uzimati alkohol sadrži pića, posebno crvenih vina, piva i rakije. Ograničeno konzumiranje soli, slatka sok i bezalkoholnih pića.

Izbornik (Način prehrane)

U izborniku na tjedan uključeni samo odobrene proizvode pripremljene s obzirom na preporučenih načina kulinarske obrade proizvoda. Evo uzorak meni dijeta kod gihta za tjedan dana.

Ponedjeljak

meni kod gihta
Doručak
  • kaša zobena kaša;
  • povrće, salata, začinjeno jogurt;
  • kruh i žitarice;
  • uvarak od šipurka.
Drugi doručak
  • bundeva je pečena;
  • voćni sok.
Ručak
  • juha veggie;
  • piletina ćufta na par;
  • kuhano jaje;
  • kompot.
Večera
  • sir niske masnoće;
  • puding.
Na noć
  • nemasni jogurt.

Utorak

Doručak
  • kuhani krumpir;
  • salata od krastavaca i rajčice;
  • slab slatki čaj.
Drugi doručak
  • zobena keksa;
  • čaj s mlijekom.
Ručak
  • beetroot;
  • bijela riba, pečena s povrćem;
  • mrkva kotleti;
  • sok od povrća.
Večera
  • salata od mrkve;
  • krumpir, zapečeni u pećnici;
  • mliječni puding.
Na noć
  • kefir.

Srijeda

Doručak
  • pileći kroketi;
  • heljda žitarica;
  • zobena keksa;
  • zeleni čaj.
Drugi doručak
  • čašu soka;
  • keks nije masno.
Ručak
  • povrće, salata;
  • juha od brokule s nemasne kiselo vrhnje;
  • zeleni čaj.
Večera
  • sarma;
  • svježi sir s šljive;
  • čaj voćni.
Na noć
  • uvarak od šipurka.

Četvrtak

Doručak
  • sir;
  • kaša zobena kaša na vodi;
  • sok voćni.
Drugi doručak
  • pečene jabuke;
  • kompot.
Ručak
  • beetroot;
  • gulaš od zeca;
  • tikvice, zapečeni sa vrhnjem;
  • mliječni puding.
Večera
  • povrće variva;
  • kompot od bobica.
Na noć
  • uvarak od šipurka.
jela kod gihta

Petak

Doručak
  • pire krumpir;
  • keks nije fiksna;
  • napitak od cikorije.
Drugi doručak
  • voćni smoothies.
Ručak
  • juha heljda na vodi;
  • povrće variva;
  • kuhana puretina;
  • uvarak od šipurka.
Večera
  • meso piletina, pečena u pećnici;
  • rezanje od povrća;
  • zeleni čaj s dodatkom mlijeka.
Na noć
  • kefir.

Subota

Doručak
  • pečeni krumpir;
  • jaje;
  • sir blag;
  • kompot.
Drugi doručak
  • sir;
  • voćni/sok od povrća.
Ručak
  • vegetarijanska juha;
  • riba bijela kuhana;
  • povrće rezanje;
  • kompot od sušenog voća.
Večera
  • povrće kuhano s rižom;
  • keks suho;
  • slab čaj.
Na noć
  • kefir od šljive.

Nedjelja

Doručak
  • jaje;
  • zobena kaša, kaša;
  • salata od paprike i rajčice, začinjeno uljem;
  • kompot.
Drugi doručak
  • puding.
Ručak
  • šalica povrtnog temeljca s mrvice;
  • piletina kuhana s povrćem;
  • kompot.
Večera
  • kruh zrna;
  • blag sir;
  • zeleni čaj s mlijekom.
Na noć
  • piće cikorije.

Recepti dijetalna jela

U nastavku slijede recepti nekim prehrambenim jela i tehnologija za njihovu pripremu.

juha od cvjetače

Prva jela

Od povrća juha od cvjetače

Polovica glave cvjetače, 1 mrkva, 1 banke konzervirane grašak, crveni luk, poriluk, luk, zelje, mješavina suhog bilja.

Sve povrće mom, očistite i sitno izrezati. Dižemo u kipuću vodu i kuhar 15-20 minuta. Karfiol raščlambe na cvatovima, pada u juhu, dodamo grašak, sol, mješavina ljekovitog bilja i paprike i kuhar dok ne omekša. Na kraju dodajte zelje.

Glavna jela

Sir tepsija

3 kokošjih jaja, 100 g majmun, 100 g šećera, 2 paketića sira, 200 g nemasne kiselo vrhnje, suho voće, sol, soda, slaked limunovim sokom.

Temeljito promiješati sve sastojke, dodajte 0,5 žličice sode, slaked sokom od limuna, grožđice. Ulijte nastalih masu u pripremljen kalup za pečenje i pri 180 stupnjeva pecite u pećnici.

Prednosti i mane

Pro Kontra
  • Budući da je dijeta fiziološki pune, može se dodijeliti ako je potrebno na dulje vrijeme.
  • Lako izvedivo, čak i u uvjetima uobičajene radne aktivnosti pacijenta.
  • Normalizira metabolizam.
  • Ponekad pacijenti teško podnose post dana.

Komentari nutricionista

Mnogi pacijenti podcjenjuju pravilna prehrana kod gihta. U međuvremenu, stroga dijeta u kombinaciji s uzimanjem lijekova u stanju znatno usporiti tempo razvoja destrukcije osteo-hrskavice, upozoriti formiranje čvorova i što je moguće više očuvati funkcije mišićno-koštanog sustava.

Neki pacijenti prakticiraju post, pogotovo u vrijeme pojačane. To ne vrijedi, jer prilikom posta drastično povećava razinu mokraćne kiseline, što je vrlo nepoželjno. Samo rukovanje dana.

15.05.2019