Dijeta pri akutnim i kroničnim upala gušterače: savjeti liječnika o slanom prehranom s primjer izbornika

Pankreatitis nikada ne prolazi bez traga. Jednom dozvoljava razvoj bolesti, pacijent je stalno morati pridržavati određenih okvira. Ali, to nije kazna. Uzimajući nadležne liječenje i pridržavanje propisane prehrane, može u potpunosti živjeti i izbjeći komplikacije. Ako pokrenuti pankreatitis, posljedice su nesagledive. Sve do smrtonosne. Kakva dijeta preporuča kod upala gušterače (upala gušterače)?

dijeta kod upala gušterače

U potrazi za informacijama o ovoj temi korisnici često koriste pogrešne riječi: "dijeta kod upala gušterače gušterače". Međutim, to je neispravno. Ispravan naziv bolesti sastoji se od jedne riječi — "pankreatitis". Što je s latinskog preveo kao "upala gušterače".

Gušterača — jedan od organa za varenje. Joj težina nije veća od 80 g, ali ulogu u osiguranju života ljudskog organizma nesumjerljivi. Niti jedan drugi organ čak i djelomično ne može "zamijeniti" gušteraču.

Zašto pankreatitis opasno

Gušterača sintetizira enzime, bez kojih organizam ne može probaviti hranu. Također organ proizvodi vašem potrebne za organizam hormoni. Oni su poznati kao hormoni odgovorni za održavanje potrebne koncentracije glukoze u krvi. Ali njihove funkcije su mnogo šire: oni imaju svestrano utjecaj na metaboličke procese u gotovo svim tkivima ljudskog organizma.

Kada gušterača radi bez smetnji, odmah reagira na unos hrane u organizam. Čovjek jede, a željezo se priprema za probavu, proguta hranu. Počinje intenzivna proizvodnja probavnog soka, koji gušterača na svoju dovod zraka prikazuje u dvanaestopalačno crijevo.

Problemi nastaju ako na putu luče enzimi se pojavljuje prepreka. Tada odljev enzima namijenjenih za cijepanje hranjivih tvari, poremećena. Što je rezultat? Upala, edema, oštećenja tkiva.

U nekim izvorima pankreatitis opisuju ovako: gušterača sama sebe "jede". Rusija — globalni lider po učestalosti pankreatitis. A u posljednjih pola stoljeća, brojke su se udvostručile. Pri tome pankreatitis "mlađi", čime se povećava broj pacijenata među mladima i ženama.

Uzroci bolesti

razlozi pankreatitis

Najčešći uzroci bolesti.

  • Gallstones. Kod 20% bolesnika pankreatitis dijagnosticirati kao komplikacija nakon žučne kamence. Kamenje u žuči može spriječiti odljev tajna gušterače.
  • Pretilost. Još kod 20% bolesnika pankreatitis prati gojaznost.
  • Ozljede. Kako 5% bolesnika pankreatitis — to su ljudi primili ozljede trbuha. Na primjer, jak udarac, ranjavanje ili operacije na organima, koji se nalazi u trbušnoj šupljini.
  • Bolesti probavnih organa. Pankreatitis može razviti protiv gastritisa, peptičkog ulkusa, bolesti jetre. Zato je važno da uvijek reagirati na i najmanju nelagodnost u trbuhu, i tražiti kvalificiranu pomoć.
  • Nekontrolirani apetit. Posebno povećava rizik od razvoja pankreatitis, ako mršav na masno i pečeno. Ispada isti princip preopterećenja organa, koji izaziva i alkohol. Tako da, promjena u prehrani, važni ne samo u liječenju pankreatitis. Zdrava prehrana — važna preventivna mjera.

Izazvati pankreatitis sposobni i neki lijekovi. Na primjer, hormonalni lijekovi, ako se dugotrajno uzimaju. Pankreatitis razvija kao komplikacija nakon virusne, bakterijske, gljivične i parazitske infekcije. Dovesti do pankreatitis može trovanja — trovanje, alkoholičar, kemijski. Kod dijela pacijenata, postoji genetska predispozicija za bolesti probavnog sustava, uključujući i, na pankreatitis.

Priroda bolesti i njegova simptomi

U slučaju akutni pankreatitis postoje šanse da gušterača će se vratiti u relativno normalno funkcionalno stanje. Ali pod uvjetom da pacijent blagovremeno obratio za pomoć. No, u kroničnom obliku bolesti dovodi do postupnog, trajno smanjenje funkcije organa. I tada bolest ostaje s pacijentom zauvijek: povremeno uzima "time-out", a zatim se vraća recidivi u obliku pogoršanja. Pankreatitisa s vremenom može prijeći u kronični.

Bolest u akutnoj formi

Oštrim pankreatitis naziva nagli i brzo rastuća upala gušterače. Pacijent zahtijeva hitnu medicinsku pomoć. Moguća je čak i ulazak u resuscitation ili kirurški odjel. Samo-to je neprihvatljivo, jer se kod 15% bolesnika s dijagnozom "pankreatitisa" bolest može završiti fatalnog. Simptomi pri tome svijetle, da ih ne Miss.

Što se događa s bolesnim:

  • bol u trbuhu, koja lokaliziran malo iznad pupka, više lijevo, zona;
  • mučnina;
  • povraćanje, ne dovođenje bi se olakšalo;
  • povećan broj otkucaja srca;
  • slabost;
  • nadutost (nadutost);
  • proljev;
  • stolica postaje vrijednosti, hrana izlazi u neprobavljena obliku.

Komplikacije akutni pankreatitis izuzetno opasni. Ako je izgubljeno vrijeme, i razvio pancreaticum necrosis, pokazatelj fatalnost povećava i do 70%. Vjerojatno obrazovanje ciste i fistula. Nije uključen u cijenu peritonitis, a u budućnosti — razvoj dijabetesa. Kao i kronična upala s ožiljci tkiva.

Bolest je kroničnog oblika

Kronični pankreatitis je sposoban ostati izvan anamnezu pacijenta već desetljećima. Bolest u ovom obliku tijekom remisije (izvan razdoblja pogoršanja) ne daje izražene simptomatologije. U prvoj fazi osoba s tom dijagnozom osjeća nelagodu nakon jela, pogotovo ako je dozvolio sebi nešto štetno.

Moguća mučnina, nadutost, proljev. Ali ove neugodne senzacije pacijent ne partneri s radom u gušterači. I nakon udara i dalje, živjeti kao što je živio, a tu su i jeli. U međuvremenu, bolest napreduje, a tkiva gušterače postupno odumiru. I umjesto funkcioniranje tkiva organa raste priključci tkanina.

I ovdje se očituje određena klinička simptomi:

simptomi pankreatitis
  • bol u trbuhu, u velikom broju slučajeva bez jasne lokalizacije;
  • mučnina, smanjen apetit;
  • čest i labav stolice, ponekad s kapljicama masti;
  • veliki nadutost;
  • umor;
  • blijeda i suha koža;
  • nagli gubitak težine, iako čovjek ne može držati bez hrane ograničenja.

Kronični pankreatitis može razviti u rak gušterače, jedan od teških i brzih vrsta raka. I prognoza je obično loša. Bolest se opire liječiti, čak i sami moderne i skupe.

Dijeta kod upala gušterače: 5 koraka

Liječenje pankreatitis zahtijeva integrirani pristup. I ne radi se samo o lijek metodama. Kada komplikacija moguće kirurški zahvat. Ali u svakom slučaju, pacijent će se s dijagnozom "pankreatitis" mora se pridržavati ljekovite hrane. O tome što se može i što ne može jesti kada upala gušterače, kaže Andrej Racija.

Lekovito dijeta bolesnika s dijagnozom "pankreatitis" dodjeljuje se ovisno o obliku bolesti i karakteristike toka. Na primjer, dijeta uz pogoršanje pankreatitis prvo uopće predviđa odricanje od hrane. To je važno, da se zaustavi intenzivna sinteza enzima, smanjuju upalu.

Doktor naglašava da je prilikom upala gušterače je važno ukloniti iz izbornika proizvodi potiču izlučivanje hrane žlijezde. To je kava, čokolada, jaka čaj, bogat juha od mesa i ribe, gljiva juhe. Isključena i bogata grubim vlaknima hrana. Masna jela također će izazvati zadržavanje simptoma pankreatitis i progresiju bolesti.

Dr. izdvaja pet osnovnih faza promjene u prehrani bolesnika akutni upala gušterače ili pogoršanje kronični pankreatitis.

  1. Glad. On je indiciran u bolesnika s dijagnozom "pankreatitisa" ako imate izrečene bolova sindroma i simptoma intoksikacije. Glad takvom pacijentu se propisuju u bolnici postavke na razdoblje do tri dana. Zabranjena je svaka hrana. Je dozvoljena samo učestalo pijenje male porcije. Poželjno samo alkalna voda bez plina. Ali glad ne mora biti dugotrajan. U protivnom se pokreće proces raspada vlastitih energetskih resursa i tkiva, smanjuje imunitet i funkcija probavnog trakta.
  2. Intravenska prehrana. Na pozadini ograničenja unosa hrane kroz usta pacijenta da imenuje parenteralno prehrana. To je intravenozno. U ovom slučaju hranjive tvari ulaze u tijelo zaobilazi probavni trakt.
  3. Posebne smjese. Koliko je nestanak dyspeptic poremećaja pacijent ga prevesti na sljedeći korak je dijeta — enteral prehrana. Naime, hranio bombama kroz sondu.
  4. Dijeta br 5n. Проnисывается nakon mješavine akutni upala gušterače i kada je pogoršanje kronični pankreatitis. Akutni upala gušterače to se može dogoditi na peti-šesti dan. A kada je pogoršanje kroničnog — već drugog-trećeg dana. Dijeta je razvijen posebno za potrebe oboljelih pankreatitis. U prehrani površine br 5n naglasak stavljen na proteinske hrane, a to je količina masti i ugljikohidrata svodi na minimum. Takva prehrana kod upala gušterače, uključujući i smanjuje pritisak na jetru i žučni mjehur. Navedene prehrane pacijenti drže u roku od tjedan dana.
  5. Dijeta br 5. Stol broj 5 imenuje pacijentima u razdobljima remitting akutni pankreatitis i remisije kronične. Također ga se propisuju pri cholecystitis, gastritisa i čireva. Za zapošljavanje proizvoda ova dijeta je slična sa stolom br 5n, ali ovdje se pojavljuje više ugljikohidrata i već se može jesti ne samo nротертую hranu. Od mesa i ribe čine stuffings. Kaša kuhana s dodatkom mlijeka. Može malo više slatkog i šećera. Liječnici savjetuju da se pridržavaju preporuka dijeta br 5 najmanje od dva do četiri mjeseca. A u idealnom slučaju — posebno ne nadilaze za cijeli život. Detaljno pravila prehrambene tablice broj 5 i grubu tjedni meni su opisane u zasebnom članku.

Ako pacijent s dijagnozom pankreatitis, onda o alkoholu i cigaretama ne može biti ni govora. Liječnici teško odgovoriti, ako čovjek doslovno povući s onoga svijeta, ne će odustati od štetnih ovisnosti. Bilo koji tretman u tom slučaju gotovo uzaludan.

pravila prehrane 5

Pravila prehrane br 5n i hrana tablica

Peti stol s oznakom "n", predviđen za napajanje akutni upala gušterače i u razdoblju od egzacerbacije kroničnog pankreatitis, daje poseban pristup za kuhanje. Proizvodi moraju biti izloženi toplinske obrade. Sva kuhana jela, pripremljena u kotao ili u vodenoj kupelji. Povremeno dopušteno заnекание.

Pri tom hranu treba konzumirati samo u ružan oblik. Čak i prvih jela. Da bi sluznice, tekuće konzistencije, hranu tlo uz pomoć blenderu ili prolaze kroz sito s metalnim osnova. Vruće i hladno je nemoguće. Dozvoljenu količinu soli, ne više od 10 g dnevno. Šećer treba maksimalno ograničiti — do 30 g. U nekim slučajevima se preporučuje koristiti zaslađivač.

Planiranje prehrana kod upala gušterače, je da se usredotoče na popis proizvoda, koji preporučuje i kategorički zabranjuje stol br 5n. U tablici u nastavku su opisani osnovni prehrambeni "može" i "ne" kada je upala gušterače.

Stol broj 5n: 3 primjer izbornika

Preporuke po meni opći i za odrasle pacijente, i za djecu s dijagnozom "pankreatitis". Osim bebe u prvoj godini života: za djeca propisani posebni pristupi organizaciji ljekovite hrane.

Pravilna prehrana kod upala gušterače pacijent ne može dodijeliti sebi sami. Štoviše, u uvjetima bolničkog liječenja jela se pripremaju u bolnici blagovaonom. Ako je pacijent liječi ambulantno, nužno potreban preliminarni razgovor sa gastroenterologist o tome kako jesti kada upala gušterače kod kuće. Uostalom, osoba može dijagnosticirati srodnih zdravstvenih problema, što zahtijeva individualna rješenja za prehranu.

Doktor neće slikati detaljne recepte za svaki dan i na silu pacijenta postoji strogo prema shemi. Najvažnije je da se pacijent razumio osnovne odredbe dijeta, a izbor proizvoda nije stavio ga u mirovanje. Na primjer, u trgovini nije bilo razrokost. Na dijeti kada je upala gušterače možete ga zamijeniti drugim ne masnim vrstama ribe.

Kako oko može biti izbornik za tjedan dana s receptima dijeta je akutni upala gušterače i pogoršanje kroničnog? Evo nekoliko mogućnosti za dnevne prehrane, na koje se mogu orijentirati.

recepti za jela uz upala gušterače

Primjer # 1

  • Ujutro. Kaša kuhana puretina. Kašica od isjeckan pirinčanog griza. Omlet od proteina, kokošjih jaja, kuhani na pari. Čaj.
  • Pojačanje. Sir, šlag miješalica do stanja zube. Čaj.
  • Ručak. Juha od zobene žitarice, propušten kroz sito. Pašteta od mesa, kuhanom na pari. Pire od krumpira. Puding od jabuka.
  • Poslijepodnevni čaj. Čaj s app kekse.
  • Večer. Kaša kuhana piletina. Kašica od isjeckan žitarice heljde. Pita od mousse. Čaj.
  • Dva sata prije spavanja. Sok od jagoda.

Primjer # 2

  • Ujutro. Kaša kuhana govedina. Kašica od isjeckan žitarice heljde. Manne puding. Čaj.
  • Pojačanje. Sir, šlag miješalica do stanja zube. Čaj.
  • Ručak. Juha od pirinčanog griza, propušten kroz sito. Sufle od piletine. Kašica od mljevenih zobenih pahuljica. Sok od mrkve.
  • Poslijepodnevni čaj. Čaj s app kekse.
  • Večer. Pašteta od kuhana puretina. Pire od krumpira. Jagoda sok s bananom.
  • Dva sata prije spavanja. Napitak od šipka.

Dijeta kod upala gušterače (upala gušterače) treba promatrati u sprezi s promjenama u načinu života pacijenta. Andrew Racija naglašava da je važno uspostaviti stanje mirovanja, pridržavati se pravila higijene i ojačati imunitet. Liječnik može savjetovati dodatni unos vitamina. Glavni zadatak sada — da ostane u sigurnosti od bilo kakve bolesti. Uostalom, gušterača može bolno reaguju na istodobno liječenje.

Važno je shvatiti da pankreatitis je lakše spriječiti nego liječiti. Stoga savjet gastroenterolog vrijedno slušati, ne samo pacijente, ali i svima kojima je skupo zdravlje.

14.03.2019